วิทยาศาสตร์การอาหารของลิพิดและผลิตภัณฑ์
เพิ่มไปรายการที่ชอบ
วิทยาศาสตร์การอาหารของลิพิดและผลิตภัณฑ์
สำนักพิมพ์ :
ผู้แต่ง :
หมวดหมู่ :
ราคา
ซื้อฉบับนี้ : 249.00 ฿
เกี่ยวกับ
วิทยาศาสตร์การอาหารของลิพิดและผลิตภัณฑ์ กล่าวถึง วิทยาศาสตร์การอาหารของลิพิดที่เกี่ยวกับการแสดงสมบัติเชิงหน้าที่ของลิพิดในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อเป็นแนวทางในการผลิตอาหารให้มีลักษณะและคุณภาพตามต้องการ รวมถึงแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวข้องกับลิพิด พร้อมรวบรวมผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องไว้ครบถ้วน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการศึกษาวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีและมีคุณภาพต่อไป
รายละเอียด
ISBN : 978-616-556-261-4
วันวางขาย :
จำนวนหน้า : 267 หน้า
ประเภทไฟล์ : PDF
ขนาดไฟล์ : 87.89 MB
ประเทศ : TH
ภาษา : Thai
จากสำนักพิมพ์ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กำลังโหลด ...