วุ้น ลอยแก้ว และขนมน้ำแข็ง เป็นขนมไทยที่มีรสหวานกลิ่นหอมเย็น รับประทานแล้วสดชื่น มีสีสันสวยงาม นิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน ช่วยคลายร้อนเพิ่มความสดชื่น แม้วุ้นลอยแก้วและขนมน้ำแข็งจะดูเป็นขนมที่ทำง่าย แต่ถ้าได้รู้วิธีการหรือเทคนิคที่ถูกต้องก็จะได้ขนมซึ่งมีลักษณะดี