ในการเริ่มมองหาธุรกิจในยุคปัจจุบันนี้ เราคงหนีไม่พ้นอาหารประเภทเส้น อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยว ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ วัยทำงาน และคนไทยทุกภาคนิยมบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งสามารถหาทานได้ในเวลาเช้า เวลาเย็น จนถึงมื้อค่ำ จึงเป็นเหตุผลเดียวที่คนส่วนใหญ่กำลังมองหาอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อย่างมั่นคง และสามารถสร้างให้ผู้ขายเป็นคนมีความมั่นคงในอาชีพได้เลยทีเดียว ซึ่งเราได้เห็นคนที่ทำธุรกิจประเภทนี้มานานแล้ว และยังคงสืบทอดสู่รุ่นลูก รุ่นหลาน และรุ่นต่อรุ่นได้ บางครั้งเรายังเห็นการสืบทอดอาชีพนี้ถึง 4 รุ่นก็มี จึงเป็นเหตุผลที่ผมได้เขียนหนังสือเล่มนี้ขึ้นมา เพื่อบอกความลับกับธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ผมหวังว่าผู้คนที่กำลังมองหาอาชีพ และสนใจในการเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือนั้น จะได้รับแนวทางเพื่อสร้างอาชีพให้กับตนเองและครอบครัวให้มีกินดี อยู่ดีต่อไป และสามารถสร้างรากฐานที่ดีให้กับตนเองและครอบครัวที่ขาดโอกาสทางด้านความรู้ เพื่อนำไปเป็นแนวทางต่อยอดในอาชีพต่อไป สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเล่มนี้ เป็นเพียงแนวทางของผู้เขียน เพื่อสร้างผู้คนที่กำลังมองหาโอกาส นำไปสู่การเปิดร้าน เพื่อได้เป็นเถ้าแก่ในอนาคตได้อย่างแน่นอน ยกตัวอย่างเช่น จากประสบการณ์ของนักธุรกิจบางคนที่ได้ออกมาเล่าเรื่องราวของตนเอง ในการสร้างเนื้อสร้างตัวด้วยธุรกิจ จนกลายเป็นนักธุรกิจผู้มีฐานะระดับต้นในปัจจุบันนี้ ผมจึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่า หนังสือเล่มนี้จะเป็นคุณประโยชน์แก่ผู้อ่าน และนำพาผู้คนได้ลงมือทำอย่างจริงจัง และมีความอดทนต่อความยากลำบาก เพื่อมุ่งไปสู่ความสำเร็จในอนาคตที่กำลังจะมาถึงนี้ ต้นทุนที่ดีที่สุดคือความคิด แต่ถ้าคิดแล้วไม่ทำ มันก็ไม่มีค่าอะไรเลย ฅนก้นครัว