อาหารจานด่วน เป็นเมนูที่นิยมรับประทานกันมาก ในหมู่กลุ่มคนทำงาน และผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารรับประทานเองทั้งนี้จะพบเห็นร้านค้าหรือร้านอาหารที่ขายอาหารจานด่วนได้มากมายตามข้างทาง โดยเมนูที่นิยมทำขาย ได้แก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวมันไก่ กวยจั๊บ เป็นต้น ภายในหนังสือเรื่อง อาหารจานด่วน ทำกินเองง่าย-ทำขายก็คล่อง เล่มนี้ จึงได้รวบรวมสูตรต่าง ๆ และเมนูในการปรุงอาหารจานด่วน เอามาไว้ในเล่มเดียวกัน เพื่อเพิ่มความสะดวกในการศึกษาค้นคว้าได้ง่ายมากยิ่งขึ้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจและรักในการปรุงอาหารรับประทานเองหรือจะนำไปทำขายเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามสูตรและวิธีการที่ได้รวบรวมเอาไว้ในตำราเล่มนี้แล้ว