อาหารที่ปรุงจากเป็ด-ไก่ หรืออาหารจานปีก เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมรับประทานมากในหมู่คนไทย เพราะสามารถซื้อหาวัตถุดิบในการปรุงได้ง่ายและมีราคาไม่แพงมากนัก โดยเมนูอาหารจานเป็ด-ไก่ที่นิยมรับประทานกันมากได้แก่ ไก่ทอด เป็ดตุ๋น เป็ดพะโล้ ลาบเป็ด ฯลฯ ภายในหนังสือ ครัวไทยจานปีก ครบเครื่องเรื่องเป็ด-ไก่ เล่มนี้ ได้รวบรวมสูตรเด็ดเคล็ดลับในการปรุงอาหารประเภทเป็ด-ไก่เอาไว้อย่างหลากหลาย ซึ่งมีวิธีการและอธิบายขั้นตอนในการปรุงไว้อย่างละเอียดครอบคลุมและครบครัน ท่านผู้อ่านสามารถนำสูตรการปรุงจากหนังสือเล่มนี้นำไปทดลองปรุงรับประทานเองที่บ้านหรือจะนำไปประกอบเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งดียิ่ง