องค์ความรู้เกี่ยวกับฟักทองในประเทศไทย รวมถึงการพัฒนาพันธุ์ และการปลูก จากการดำเนินการของ "มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา" ที่ ได้รวบรวมพันธุ์ฟักทองพื้นบ้านที่เกษตรกรเก็บคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ปลูกต่อเนื่อง ตั้งแต่ปี 2553 เป็นต้นมา และพบว่าฟักทองพื้นบ้านมีลักษณะที่แตกต่างกัน 23 ลักษณะ ซึ่งแสดงว่ามีความหลากหลายด้านพันธุกรรมที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการพัฒนาสายพันธุ์ให้ความความเหมาะสมตามความต้องการของผู้บริโภคได้ จากนั้นดำเนินการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ฟักทองพื้นบ้าน จนได้พันธุ์ฟักทองผลเล็ก ซึ่งมีลักษณะเด่นในด้านการเจริญเติบโตดี คุณภาพเนื้อผลดี และมีลายจุดสีขาวบนเปลือกอันเป็นเอกลักษณ์ ปรับตัวได้ดี เจริญเติบโตเร็ว แข็งแรง เนื้อผลเหลืองเหนียว ขนาดผลประมาณ 1-2 กิโลกรัม และสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระราชทานนามว่า "ฟักทองประกายดาวล้านนา" เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562