หนังสือ “พาสต้า al dente” เล่มนี้ อยู่ในชุดอาหารฝรั่งยอดนิยม step-by-step ทีมงานสำนักพิมพ์แสงแดดได้คัดสรรสูตรพาสต้าที่ได้รับความนิยมในหมู่พาสต้าเลิฟเวอร์ในประเทศไทยทั้งหมด 25 สูตร ทดลองและทดสอบสูตรอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้มาซึ่งวิธีการทำที่ละเอียด และรสชาติอาหารซึ่งยังคงรสดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียน อีกทั้งยังตอบสนองรสชาติที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างดี ด้วยการนำเสนอโดยใช้รูปภาพขั้นตอน step-by-step เพื่อให้ง่ายต่อการทำตาม รวมทั้งเคล็ดลับมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าเส้นพาสต้าจะ al dente (ด้านนอกสุกนุ่ม แต่ด้านในยังกรุบๆหนึบๆอยู่) น้ำซอสจะเข้มข้นกลมกล่อม จนทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสต้องเอ่ยปากขอเติมอีก