"การเลือกทำเลที่ดีนั้นต้องผสมผสานทั้งศาสตร์และศิลป์เข้าด้วยกัน ในยุคก่อนการเลือกทำเลส่วนใหญ่มักมาจากความรู้สึกและพึ่งพาประสบการณ์ของเจ้าของร้านเสียส่วนใหญ่ ซึ่งก็มีถูกบ้างผิดบ้าง อาศัยกล้าได้กล้าเสียเยอะๆ นำมาสู่ความสำเร็จ (ส่วนใหญ่นั้นไม่สำเร็จก็เงียบหายกันไป) การใช้วิธีเฝ้าสังเกต, การได้ฝึกดูทำเลหลากหลาย หรือหลักฮวงจุ้ยก็ เป็นศาสตร์หนึ่งที่สำคัญ แต่การใช้ศาสตร์สมัยใหม่มาช่วย อาทิ การใช้เทคโนโลยีทางภูมิศาสตร์"