หนังสือ เปิดตำราแซบ ยำ-พล่า-ลาบ-ก้อยรสเด็ด ทำกินได้-ทำขายก็ดี เล่มนี้ ได้รวบรวมเมนูอาหารจานแซบ อาทิ ยำกุ้งสด ยำปลาหมึก ยำรวมมิตร ยำเล็บมือนาง ฯลฯ ภายในเล่มได้รวบรวมสูตรในการปรุงตลอดจนเคล็ดลับต่าง ๆ ในการทำอาหารจานแซบเอาไว้อย่างครอบคลุมและครบครันกับที่มีขายอยู่ในท้องตลาด จึงเหมาะสำหรับทำรับประทานเองได้ที่บ้านหรือจะทำขายเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามสูตรที่ได้รวบรวมเอาไว้ในตำราแซบเล่มนี้แล้ว