ชีวิตประจำวันของเราเกี่ยวข้องกับสารพิษอยู่ตลอดเวลาเพราะเรามีการบริโภคและสัมผัสสารเคมีต่างๆ อยู่เสมอในชีวิตประจำวัน สารเคมีเหล่านี้หากก่อให้เกิดอันตรายหรือฤทธิ์อันไม่พึงประสงค์กับร่างกายเราแล้วก็เรียกว่าเป็นสารพิษทั้งสิ้น และในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีสารเคมีชนิดใดเลยในโลกที่ไม่มีพิษ เพราะแม้แต่เกลือหรือน้ำตาลสำหรับปรุงอาหารที่เราไม่เคยคิดถึงเลยว่าเป็นสารพิษ เพราะได้ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในชีวิตประจำวันมาตลอดทั้งชีวิตก็อาจก่อให้เกิดอันตรายแก่ร่างกายจนถึงแก่ชีวิตได้เช่นกัน