หนังสือเล่มนี้ ให้ความรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางสารอาหารของกล้วยทั้ง 3 ชนิด คือ กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า และกล้วยหอม ซึ่งในกล้วยทุกชนิดต่างมีคุณค่าทางสารอาหารคล้ายคลึงกัน แต่มีขนาดและปริมาณที่แตกต่างกัน และมีคุณค่าบางอย่างที่แตกต่างกัน คนไทยปลูกกล้วยกันมาช้านาน มีกล้วยสารพัดชนิด เพราะฉะนั้นเราไปเรียนรู้เรื่องกล้วยๆกันเถอะ