ไวน์คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำมาจากองุ่นหมัก นอกจากนี้ยังมีไวน์ผลไม้หรือคันทรี่ไวน์ซึ่งเป็นไวน์ที่ทำมาจากผลไม้หมัก อย่างไรก็ตาม ไวน์ในความหมายดั้งเดิมนั้นทำจากองุ่นสายพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์ไวน์มีการผลิตมานับพันปี หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของไวน์มาจากภูมิภาคคอเคซัสในจอร์เจียในปัจจุบัน (6000 ปีก่อนคริสตศักราชเปอร์เซีย (5,000 ปีก่อนคริสตศักราช) อิตาลีและอาร์เมเนีย (4000 ปีก่อนคริสตศักราช) ไวน์ New World มีความเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำโดยชนพื้นเมืองของอเมริกา แต่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับประเพณีของสเปนในภายหลังในนิวสเปน ต่อมาในขณะที่ไวน์ Old World ได้พัฒนาเทคนิคการปลูกองุ่นมากขึ้น ยุโรปจะครอบคลุมภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดสามแห่ง ปัจจุบัน 5 ประเทศที่มีพื้นที่ผลิตไวน์มากที่สุดคืออิตาลี สเปน ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา และจีน New World คือไวน์ที่ผลิตนอกพื้นที่ปลูกองุ่นแบบดั้งเดิมของยุโรปและตะวันออกกลาง โดยเฉพาะจากอาร์เจนตินา ออสเตรเลีย แคนาดา ชิลี เม็กซิโก นิวซีแลนด์ แอฟริกาใต้ และสหรัฐอเมริกา (โดยเฉพาะแคลิฟอร์เนีย) วลีนี้สื่อถึงความแตกต่างระหว่างไวน์ "โลกใหม่" เหล่านี้กับไวน์ที่ผลิตในประเทศ "โลกเก่า" ที่มีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์มายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฝรั่งเศส อิตาลี เยอรมนี สเปน และโปรตุเกส Caption 1 การออกแบบไร่องุ่นผลิตไวน์ ความสมดุลของเถาเครือต้นองุ่น การออกแบบไร่องุ่น หนังสือเล่มนี้เป็นบทความ ที่เน้นถึงพื้นฐานของการผลิตองุ่นและไวน์ที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น และสามารถพัฒนามาใช้ร่วมกับประเทศเขตร้อนอย่างประเทศไทยได้บางส่วนและผู้ให้ความรู้เรื่องนี้คือ Mr. James Wolpert แปลโดย Jack PK "ความสมดุลของเถาเครือต้นองุ่น" ถือได้ว่ามีความสำคัญเป็นเงื่อนไขที่ 1 ในการปลูกเลยทีเดียว การเติบโตของยอดเถาเครือองุ่นต้นเราต้องให้พื้นที่ของการผลิใบเพียงพอต่อการเติบโต และจะส่งผลให้ผลองุ่นสุกอย่างง่ายและสม่ำเสมอถือว่าเป็นเงื่อนไขที่ 2) การกะระยะในการวางผังการปลูกของต้นองุ่น เราจะต้องกะระยะให้เต็มพื้นที่ในการปลูก เราจะต้องคำนวณพื้นที่ในการปลูกต่อ ไร่ ให้ได้จำนวนต้นและผลผลิตออกมาได้เยอะที่สุดและเหมาสมกับพื้นที่และที่สำคัญเจ้าของไร่ก็จะมีผลผลิตเป็นที่หน้าพอใจ การเจริญเติบโตของเถาเครือต้นองุ่นเป็นสิ่งที่ซับซ้อนของการเจริญเติบโตในสภาวะของดิน ภูมิอากาศ ขนาดของต้นตอ ขนาดการไว้ของกิ่งเถาเครือต้นองุ่น ความหนาแน่นของเครือองุ่น ระบบโครงสร้างของระยะห่างระหว่างช่องแถวปลูก ความหนาแน่นของยอดที่ออกมาและทอดยอดระหว่างช่องแถว ความหนาแน่นของยอดที่เหมาะสม การวิจัย (1) ล่าสุดชี้ให้เห็นว่าความหนาแน่นของยอดมีผลต่อการเจิญเติบโตและผลองุ่น