เรื่องราวของ เซกิงุจิ โชตะ สมัยก่อนที่จะเข้าทํางานในร้านโอโตริซูชิ แต่ก่อนครอบครัวของโชตะมีกิจการร้านซูชิอยู่ที่ฮอกไกโด กิจการไม่สู้ดีนัก พวกเขาได้เข้าร่วมแข่งขันปั้นซูชิแห่งโอตารุ ก่อนแข่งพ่อของโชตะบาดเจ็บเพราะอุบัติเหตุ โชตะเลือกที่จะลงแข่งขันแทน ถึงแม้ผลการแข่งพวกเขาจะแพ้ แต่การแข่งครั้งนี้โชตะปั้นซูชิได้ประทับใจ โอโตริ เซโกโร่ เถ้าแก่ของร้านโอโตริซูชิที่โด่งดัง จึงชวนโชตะมาทํางานที่ร้านในโตเกียว