หนังสือองค์ความรู้ เครื่องล้างผักโดยใช้เทคโนโลยีฟองขนาดจิ๋ว เป็นองค์ความรู้ ที่เกิดจากงานบริการวิชาการภายใต้โครงการผลักดันผลงานวิชาการสู่การใช้ประโยชน์ในพื้นที่ศูนย์โครงการหลวง ประจําปี 2563 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา โดยการนำเทคโนโลยีไมโครนาโนบับเบิล มาสร้างเครื่องล้างผักซึ่งเป็นหนึ่งในผลผลิตทางการเกษตรของกลุ่มเกษตรกรของโครงการหลวงที่มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อนําส่งโครงการหลวง โดยใช้เทคโนโลยีฟองขนาดจิ๋ว ช่วยในการล้างผัก ลดปัญหาความบอบช้ำและการตกค้างของสารเคมี