กุยช่าย ขนมมงคลจีนชนิดหนึ่งที่สืบทอดกันมาช้านาน ปัจจุบันนิยมรับประทานกันมาก และที่สำคัญมีขายอยู่ทั่วไป จากความนิยมนี้เอง อ.ศุภชัย ชุติอังก์นุรักษ์ หรือกู๋เล็ก ผู้สืบทอดสูตรตำนานความอร่อยจากบรรพบุรุษมานานกว่า 50 ปี และเป็นผู้เชี่ยวชาญการทำขนมกุยช่ายจากสถาบันสอนการทำอาหารชั้นนำ จึงมาเป็นผู้เผยเคล็ดลับสุดยอด ด้วยการถ่ายทอดวิธีการทำกุยช่ายตลาดพลูแบบดั้งเดิมชนิดไม่มีหมกเม็ด เพื่อให้เป็นสูตรต้นตำหรับในตำนานอย่างแท้จริง