การเริ่มต้นคงจะไม่สวยงามเหมือนหน้าตาไอศกรีมนัก เพราะจะต้องเผชิญกับสภาพการตลาดที่ต้องแข่งขันกันอย่างดุเดือด และพร้อมที่จะทำให้คุณกลายเป็นผู้แพ้ได้บนเวทีธุรกิจนี้ เพียงเพราะขาดเข็มทิศนำทาง จากความผิดหวังซ้ำแล้วซ้ำเล่าของผู้ประกอบการ จึงเป็นที่มาของคู่มือาชีพสำหรับผู้ทำธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด