สำนักพิมพ์ : เพชรพินิจ ราคาปก : 225 บาท ธัญพืช เป็นพืชจำพวกหญ้าที่มนุษย์ได้เพาะปลูกและเก็บ เกี่ยวเอามารับประทานมากกว่าพืชชนิดใดๆ เนื่องจากเป็นเมล็ดพันธุ์ ที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือแร่ วิตามิน และธาตุหรือสารอาหารสำคัญ โดยธัญพืชที่รู้จักกัน ทั่วไป นอกจากข้าวที่คนไทยรับประทานเป็นอาหารหลักแล้ว ยัง มีข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ถั่ว งา และ มะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น ทั้งนี้ โดยประเทศในแถบตะวันออกกลาง อเมริกากลางและ อเมริกาใต้ จะปลูกข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารหลัก ส่วนใน เม็กซิโกมีการปลูกข้าวโพดกันทั้งประเทศเพื่อบริโภค สำหรับมะม่วง หิมพานต์ก็ปลูกกันทั่วโลกไม่ต่ำกว่า 400 สายพันธุ์ สำหรับหนังสือเล่มนี้ นอกจากคณะผู้จัดทำได้ทำการ รวบรวมองค์ความรู้ทางด้านโภชนาการของธัญพืชและเมล็ดพืชแล้ว ยังแทรกข้อมูลทางวิชาการจากกรมวิชาการเกษตรเกี่ยวกับการปลูก เพื่อเป็นการส่งเสริมให้ผู้ที่สนใจนำไปใช้เป็นฐานข้อมูลตามวัตถุ- ประสงค์ต่อไป ดูหนังสือเรื่องอื่นๆ ของเรา ได้ที่ www.phetpraguy.com