ไข่เจียว เมนูง่ายๆที่เราคุ้นเคย แต่ใครจะรู้เลยว่าไข่เจียวที่แสนธรรมดาก็สามารถนำมาประยุกต์เป็นเมนูอาหารได้หลากหลายหน้าตา และมากด้วยรสชาติ อย่างไข่เจียวกรอบ ไข่เจียวฟู และไข่เจียวทรงเครื่อง อันแสนโอชารส ซึ่งรวบรวมอยู่ภายในเล่มนี้ ภายในเล่มบรรจุรายละเอียดของเทคนิคต่างๆรวมทั้งข้อเปรียบเทียบเทคนิคการทำไข่เจียวแต่ละประเภท ทั้งเรื่องเทคนิคการตีไข่ ปริมาณส่วนผสม ปริมาณน้ำมัน การใช้ไฟสำหรับทอด แม้กระทั่งความสูงของการเทไข่