บทสรุปเนื้อหาจาก “INAKA NO PANYA GA MITSUKETA KUSARU KEIZAI” หนังสือขายดีของญี่ปุ่นที่เขียนโดยเจ้าของร้าน TALMARY ร้านขนมปังเล็กๆ แต่เปี่ยมเสน่ห์ไม่เหมือนใคร ด้วยจุดยืนในการใช้วิถีทางธรรมชาติในการหมักขนมปังเท่านั้น ค้นพบที่มาของแนวคิดไม่ธรรมดาของร้านเล็กๆ ในจังหวัดโอะคะยะมะแห่งนี้ได้เลย